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Evènements à venir

FESTIVAL DE KOUSS.KOUSS

Mama Spice est heureuse de participer au 4ème festival de Kouss.Kouss, initié et coordonné par Les Grandes Tables, I.C.I et Marseille Centre (la fédération des commerces du centre-ville).
Pour cette 4e édition, Kouss.Kouss invite les quatre pays à l’origine du classement du couscous, au patrimoine culturel et immatériel de l’Unesco : la Mauritanie, l’Algérie, le Maroc et la Tunisie. Il convie également chefs et restaurants à livrer leur interprétation du « Couscous mon patrimoine ».

3 DATES POUR SE REGALER DES COUSCOUS MAMA SPICE

02.09.21 | COUSCOUS “ANNIE” | 17€
Brochette d’agneau, boulettes de viande aux épices, merguez, bouillon fait maison… C’est une histoire d’amour d’épices et de la transmission d’une recette d’Annie, la belle maman de Devaky, qui a vécue 10 ans au Maroc et en Algérie.

03.09.21 | COUSCOUS “MER” | 18€

Du poisson (pêche du jour) grillé aux épices, des crevettes enrobés d’un chutney d’oignons – tomates – gingembre, des boulettes d’oignon frit, bouillon de poisson et légumes fait maison… Une recette inspirée d’un échange entre Devaky et Chakira – poissonnière à la criée au Vieux Port de Marseille, une merveilleuse rencontre entre le Kerala et la Tunisie des deux amoureuses du poisson.

04.09.21 | COUSCOUS “INDE” | 16€
Un mariage entre l’Inde natal de Devaky et son amour d’une cuisine du Monde – Du poulet marinés aux épices et des légumes de saison mijotés lentement dans une sauce coco façon « stew », accompagné du couscous aux légumes rôtis, pickles, chutney de gingembre… C’est une création Mama Spice.

HORAIRES DES SERVICES
MIDI : 12:00 – 14:00
SOIR : 20:00 – 23:00
Réservations obligatoires avec accompte de 10€ / personne (qui sera déduit de votre facture finale).

Evènements passés

SADYA

Samedi 26 juin, à partir 19:30.

On voyage dans le KERALA avec un SADYA, repas traditionnel de chez moi.

Partager le bonheur de s’évader durant le temps d’une soirée, à travers l’assiette (ce sera une feuille de bananier pour l’occasion !), nos histoires de voyages et de mes racines autour des mets végétariens ou « de la mer », vivre cette expérience culinaire ensemble depuis notre belle Marseille, me semblait l’occasion exquise de revivre ensemble | vous faire découvrir mon Kerala natale. Et pour moi… Live my Kerala vicariously through all of you! Je devais y retourner ce juillet, mais…

DOSA NIGHT

Vendredi 9 juillet, à partir de 19h30.

Le DOSA, la quintessence de la cuisine du sud de l’Inde. Un soir de chaque mois lui sera dédié chez Mama Spice. Ce sera l’occasion de vous faire découvrir les variétés et la richesse de ce délicieux plat qu’on mange pour le petit déjeuner chez moi !
Perso, j’en mangerais matin, midi et soir !

Je vous invite à faire cette escale dans mon Kerala.