Jarret d'agneau picolo

Recette d'agneau pour la préparation Pico.

Accompagne bien des légumes cuisinés avec les épices ToorRuba ou Casa.

Instructions

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 4 jarrets d’agneau.
  • 2 carottes coupés en dès, 1 oignon coupé en gros morceaux, 3 cuillères à soupe d’épices Pico.
  • 250ml de vin rouge.
  • 150ml de bouillon de volaille.
  • Huile d’olives et sel à votre convenance.

Étapes :

  1. Récouvrir la viande avec les épices, l’huile, le sel et griller chaque morceau.
  2. Ajouter les carottes, les oignons et dorer l’ensemble.
  3. Déglacer la poêle avec le vin rouge et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  4. Verser le bouillon de volaille, bien remuer et porter à ébullition.
  5. Transférer l’ensemble dans un four préchauffé à 160°C et cuire à découvert pendant 1h30.

Accompagnements

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